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提高过滤机过滤质量的探讨
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关键词:过滤机 过滤质量 探讨

白酒生产过程中,白酒过滤机过滤灌装后,酒体经常会出现黑、白点状物,俗称小黑点

和小白点,有时会出现油花、酒体不清亮、酒体色泽发黄等现象。严重影响到酒的外观质量,

影响到酒的口感和理化指标等内在质量,损害产品的品牌形象和消费市场。

白酒产品在灌装前要经过硅藻土过滤机过滤,以清除酒体残留的活性炭、淀粉等吸附

剂,及其他异物。硅藻土过滤机是保证酒体无色透明的最后一道屏障,只有充分使用好过滤

机,提高过滤质量,才能保证白酒产品的外观及内在质量。所以,寻找硅藻土过滤机使用过

程中影响白酒过滤质量的原因非常重要。通过实验,我们找出了影响过滤机过滤质量的原因

及解决办法。
1 瓶装酒出现小黑点等异物的原因及解决办法

1.1 过滤机清刷不正确。酒中的小黑点或小白点等异物,是清刷硅藻土过滤机时,遗

留在过滤布与过滤板夹层之间的杂物。刚清刷过的过滤板,外面刷得干净,但冲刷时流到夹

层里面的脏土和活性炭等杂物出不来,结块于滤布与板之间,外面看不出来,待重新装入过

滤机中使用时,由于开关截门时罐体内压力忽大忽小,使夹缝中的硬块杂质逐渐脱落至过滤

的酒中,造成酒中出现小黑点或小白点等异物。根据以上情况,要求操作人员清刷过滤机时

一定要彻底,将所有的过滤布都从过滤板上解下来清洗干净,不锈钢过滤板冲刷干净并晾干

备用。

1.2 过滤布有轻微的破损。清刷过滤机时,取出的过滤片不按规定放置,极易造成里

面的不锈钢片将包在外面的过滤布轻微硌破。再使用时,这些破损处就可造成漏滤,而出现

脏酒。过滤板要轻拿、轻放,防止将过滤布硌破。

1.3 过滤板上的过滤布出现松动和脱落。过滤机内的过滤布使用过程中长时间浸泡、

承受酒液的压力就会出现松动。如果清刷不及时,使过滤机罐内压力过大,容易造成未滤酒

从松动处漏过。尤其是带松紧的过滤布,长时间使用后更易失去弹性而造成松动甚至脱落,

将直接导致漏滤,失去正常的过滤作用。解决这类问题的方法就是,在套绑过滤布时,仔细

检查过滤布是否有破损。过滤布避免使用穿松紧带的过滤布,而采用尼龙扎绳的过滤布。操

作过程中尽量系紧尼龙扎绳防止松动,以防止不经意的破损或松动。二级过滤须采用双层过

滤布,从而增加过滤质量的安全系数。

2瓶装酒酒体出现油花、失光的原因及解决办法
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